LA GRANITA SICILIANA DI CULICCHIA
La granita siciliana è un famoso dolce al cucchiaio tipico della Sicilia. Molto simile al sorbetto (col quale non va confuso), è ancora oggi in voga l’uso di gustarlo per la prima colazione nei mesi caldi, visto la sua freschezza e l’uso di succhi di frutta fresca per aromatizzarla. I gusti più classici sono quello alla mandorla, al pistacchio e al limone, ma oggi è possibile trovarlo in tanti altri gusti.
La granita va mangiata insieme alla classica “Broscia” o brioche, un dolce da forno che nelle zone della Sicilia Orientale è solitamente sormontata dal “tuppo”, una pallina della stessa pasta a guarnizione. Nella tradizione della Sicilia Occidentale il “tuppo” non c’è, ma l’impasto è sostanzialmente lo stesso…
La tradizione della granita risale probabilmente alla dominazione araba: essi importarono un dolce chiamato Sherbet, costituito da una bevanda ghiacciata aromatizzata con succhi di frutta o acqua di rose.
Più tardi, la nobiltà siciliana cominciò ad utilizzare blocchi di ghiaccio, recuperati dai “nivieri” (raccoglitori di neve) sulle montagne dei Nebrodi e dei Peloritani, che venivano portati a valle e “grattati” per formare una soffice neve da insaporire con sciroppi e succhi di frutta.
MULTIGUSTI
Una splendida selezione di gusti: pistacchio, caffè, amarena, mandorla e limone... anche mixati!
GOLOSERIE
Selezione di granite al caffè con panna, accompagnate da tortina paradiso e dolcetti ericini...
CAFFE' CON PANNA
Un delizioso tris di granite al caffè con l'immancabile ``Broscia``. Da provare anche i biscotti all'anice
GELSI, CAFFE' E...
Venite a trovarci in via delle Arti, 6 a Trapani per provare di persona le nostre fantastiche granite, vanto della nostra pasticceria.
LA GRANITA SICILIANA
Da queste esperienze è nata l’attuale granita Siciliana, che ha una consistenza morbida, quasi come il gelato, ma leggermente più granulosa.
In ogni zona della Sicilia la granita viene prodotta con i migliori frutti della nostra terra: in tutta la Sicilia troveremo la granita al limone o alla mandorla, nella Sicilia orientale è tipica quella al pistacchio (di Bronte), mentre a Trapani troverete quelle di Gelsomino e Gelsi.
Da non sottovalutare, comunque, anche quelle di frutti vari o al caffè, che con una aggiunta di panna è un’assoluta delizia.
La Pasticceria Colicchia è a Trapani un punto di riferimento per i Trapanesi ed i turisti che vogliono gustare una granita fatta secondo tradizione.
I numerosi gusti, la freschezza dei prodotti, la bontà delle nostre brioche e dei nostri biscotti di anice (altra bontà con cui accompagnare la granita) fanno sì che da anni nessuno può esimersi dal fermarsi presso la Pasticceria Colicchia per un dolce rinfresco…
AUTENTICA BONTA'
Attenzione! Troverete le granite nel periodo primaverile/estivo! In inverno, la produzione viene sospesa.
Vi aspettiamo in via delle Arti, 6 a Trapani per farvi provare le nostre granite e tutte le altre specialità della pasticceria trapanese, preparate con maestria dalla Pasticceria Colicchia dal 1885.
